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1. IL QUERCIOLO Affitto di trulli e case di campagna [ Case e Appartamenti in provincia di Brindisi ]


CULTURA L'ORIENTE

La Puglia è l'unica regione italiana ad avere tanto mare. Sono ottocento i chilometri di costa che la cirndoano dal confine con il Molise, tra Campomarino e la foce del Fortore sull' Adriatico, sino a quella del Bradano, vicino a Metaponto, sullo Ionio.
Lungo questa costa, a tratti alta e a picco sul mare (Gargano e Salento da Otranto a Santa Marida di Leuca), a tratti bassa e sabbiosa, con lunghissimi arenili che d'estate sono invasi da mili ... [»]


LA PUGLIA E LE SUE PROVINCE
 

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POLIPETTI MARINATI

INGREDIENTI: gr 500 di polipetti; dl 5 di olio d'oliva; gr 200 di farina; gr 50 di aglio tritato; gr 50 di prezzemolo tritato; gr di 200 pane grattato; aceto bianco q.b.; gr 5 di zafferano; dl] di olio d'oliva extra vergine; sale q.b.
- infarinare e friggere i polipetti tagliati a piccoli pezzi; - scolare e adagiare in una terrina,
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