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L'ORIENTE
La Puglia è l'unica regione italiana ad avere tanto mare. Sono ottocento i chilometri di costa che la cirndoano dal confine con il Molise, tra Campomarino e la foce del Fortore sull' Adriatico, sino a quella del Bradano, vicino a Metaponto, sullo Ionio.
Lungo questa costa, a tratti alta e a picco sul mare (Gargano e Salento da Otranto a Santa Marida di Leuca), a tratti bassa e sabbiosa, con lunghissimi arenili che d'estate sono invasi da milioni di turisti, si è sviluppata la storia della Puglia.

[clicca sulle immagini per ingrandirle]

Lungo questo litorale approdarono, a volte per scelta, a volte per caso o per neceddita, i primi abitatori della Regione, provenienti, secondo i più, dalla dirimipettaia Illiria; qui fecero scalo, successivamente, i Greci, scappando dalla madrepatria o in cerca di nuova terra; qui, nelle gole delle lame e delle gravine si insediarono i monaci italo-greci che fuggivano dall'Oriente o dalla Sicilia invasa dagli arabi; qui razziarono le bande piratesche operanti nel Mediterraneo con la più feroce, quella di Ariadeno Barbarossa, signore di Algeri e di Tunisi, nei primi decenni del 1500; qui la Sublime Porta penso di poterla fare da padorne occupando, sia pure per poco tempo, Otranto nel 1480; lungo queste coste, insomma, si sono susseguiti scontri e incontri per millenni. Ancora oggi la Puglia, incuneata com'è nel cuore del Mediterrano, e regionde di fronrieri, accogliente così come lo è stata per secoli.
Arrivando in questa terra dal nord, mano a mano che dal Tavoliere si scende verso sud, in Terra di Bari prima e nel Salento dopo, i profumi e i sapori dell'Oriente si toccano quasi a mano. Essi si alternano a tutto un mondo, quello del paesaggio, dell'architettura, dei costumi, della musica, della gastronomia, che è, spesso, Oriente.


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